Chicorée
La chicorée est un pigment végétal qui est soluble dans l'eau. La chicorée donne des teintes jaune doré très mielleuses. La chicorée rehausse parfaitement le merisier en lui donnant une couleur dorée. La chicorée peut être utilisée avec d'autres pigments végétaux tels que le brou de noix ou l'acajoutine.
Macérez 200g de chicorée pour 1 litre d'eau chaude, durant 30 minutes. Augmentez le volume de chicorée pour foncer la teinte finale.
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